我们经常说吃核桃补脑，核桃的确有很多的营养，但核桃的脂肪含量很高，不能毫无节制的吃，吃核桃真的会伤肝吗？是早上吃还是晚上吃核桃好？下面八宝网小编就带来介绍。
关于饮食有人就提出了疑问，说核桃是补品，它不是用来补脑的吗?怎么会引起脂肪肝呢?其实对于核桃，人们对它的认知还存在着很大的错误，核桃中含有大量的不饱和脂肪酸确实会提高大脑的部分机能，这也就是我们常说的核桃补脑的原因，但是对于肝而言，核桃吃多并非好事，在一定程度上或还会造成损伤。
因为核桃中脂肪的含量很高，一旦食用过多便会加重肝脏的负担，导致肝功能出现异常，肝脏也会受到一定损伤。医生建议，正常人每天可以食用1-2个的核桃补充身体营养，但如果甘油三酯本身就高的话还是尽量少吃，避免体内摄入过多的脂肪，增加患脂肪肝的几率。
对于吃核桃的时间其实大家没有必要太过于担心，早上吃中午吃，甚至晚上吃都是可以的，而且在日常生活当中经常吃核桃的话，也是能够起到为我们身体补充营养物质的作用，而且核桃当中含有矿物质以及不饱和脂肪酸，这些营养物质都可以为我们身体补充所需要的营养。
如果早上起床之后没有时间吃早餐的话，那么吃核桃也是一个不错的选择，而且也可以起到补脑健脑的作用，但是在吃核桃的时候也要注意每天不要吃太多，否则也是不利于身体健康的，而且还会增加身体的负担，因为核桃当中含有的胆固醇含量相对来说也是比较高，吃太多的话也是不利于身体健康的，而且也不建议在睡觉之前两小时，是因为这样也是会增加肠胃的负担，使其无法彻底被消化，从而不利于肠胃健康。
核桃去壳小妙招
1.核桃上锅蒸5分钟，趁热浸入冷水中，稍后取出，用铁锤轻磕即裂，可剥出大块果仁，分心木也能轻松取出。
2.用小的尖刀，比如小型的水果刀，刺到核桃底部的凹陷处，也就是刀刃对着核桃的线(突出的一条线)之后把刀刃拧一下，核桃壳就开了，而且剥出的果仁很完整，分心木也比较完整。
3.最直接最快的办法，用锤子砸，用门框夹，缺点是果仁比较碎。
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