孕妇食用蔬果汁之外,可以再加入少许坚果,让营养更均衡!同时,也推荐可以缓解便秘的百香果凤梨保肠饮,让孕妈咪越喝越健康!究竟蔬果汁有什么神奇的功用,从瘦身族群到怀孕人都爱喝?孕妈咪喝蔬果汁,又有哪一些需要注意的地方呢?
营养学博士吴映蓉指出,喝蔬果汁确实可以帮助孕妈咪补充营养,也能利用蔬果的高纤维预防孕期容易出现的便祕困扰。不过,提醒孕妈咪,饮食上还是应该以均衡的三餐为主,想喝蔬果汁的话,别忘了解以下5个祕诀,才能真正喝出健康!
空腹感冒别喝蔬果汁吴映蓉博士指出,由于蔬果是比较生冷的食物,建议孕妈咪避免在空腹和感冒的时候饮用,以免对身体过度刺激。另一方面,因为水果的糖份比较高,如果空腹时喝蔬果汁,血糖就会上升得比较快,提升孕妈咪罹患妊娠糖尿病的风险,因此千万别在空腹时喝蔬果汁。果汁虽然健康,却有糖分过高的疑虑,建议民众综合蔬菜和水果一起打成蔬果汁,避免喝进太多糖分。
蔬菜川烫后再打成汁一般民众製作蔬果汁时,都是使用未经烹煮的蔬菜;但是吴映蓉博士提醒,孕妈咪的免疫力比一般人差,因此建议将蔬菜用滚水川烫10秒之后再打成汁,比较卫生。蔬菜川烫之后可以减少吃进农药和虫卵的风险,保护妈咪和宝宝的健康。
蔬菜水果一起喝最健康不只孕妈咪,许多民众都喜欢喝香甜的现打果汁,却不知道可能喝进过量糖份!由于水果糖分较高,建议孕妈咪使用蔬菜加上水果一起使用,以免不知不觉摄取过多糖份,增加妊娠糖尿病和体重过重的机会。
每天3份水果不超量每天可以喝多少蔬果汁呢?吴映蓉博士表示,以一个成年女性每天建议食用4份蔬菜、3份水果的标准来看,由于蔬菜含糖量很低,因此多吃一些也无妨,但是糖分高的水果就要限制用量。也就是说,如果孕妈咪某天已经吃了1份水果,当天的蔬果汁就只能使用2份水果的量来製作。
建议孕妈咪,可以在蔬果之外加入5公克的坚果一起打成汁,摄取坚果的优良油脂,而吴映蓉博士在其著作《蔬果植化素启动不生病的奇迹》也指出,油脂可以帮助粪便表面较光滑,使得排便比较容易。
吴映蓉博士建议孕妈咪可以试试看百香果凤梨保肠饮,其中的凤梨效素可以帮助消化,丰富的纤维也能预防便祕问题。
现打现喝最营养众所周知,水果切开之后就容易氧化,蔬果汁也是如此,而且氧化速度更快。水果在打汁的过程,其中的酵素会加速氧化过程,比起切块水果更容易氧化。为了保持蔬果的新鲜和营养,建议孕妈咪,在蔬果汁製作完成的10分钟之内就要喝完。
【百香果凤梨保肠饮】
除了以上5大祕诀,可以帮助妈咪喝得健康,吴映蓉博士还考量到孕妈咪常有的便祕困扰,推荐一款百香果凤梨保肠饮,孕妈咪可以利用夏天最热门的百香果和凤梨,自製出酸甜滋味的健康蔬果汁!
材料
百香果1颗、凤梨30克、木瓜100克、优酪乳150CC、小番茄4颗、加州蜜枣4颗。
作法
将百香果、凤梨、木瓜、优酪乳放入调理机中,一起打匀即可。另外,可将小番茄与加州蜜枣当作搭配的小点心食用,孕妈咪更满足!
功效
吴映蓉博士指出,这道蔬果汁除了含有大量纤维素,其中的百香果含有可以保护肠道黏膜的维生素A,木瓜具有润肠功效,凤梨效素有助消化,优酪乳的益生菌则可以维护肠道健康。另外,小番茄和加州蜜枣,能再增加纤维素摄取量。
摄取均衡丰富的营养,是孕妈咪照顾自己和宝宝最重要的饮食方式。想要在餐后补充一杯蔬果汁的话,别忘遵守上述5大祕诀,才能让蔬果汁发挥最大效益,帮助孕妈咪越喝越健康!